25-05-2006
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A marca madrilena de restauração estabeleceu-se pela primeira vez em Portugal, inaugurando um estabelecimento em Lisboa no Centro Comercial Campo Pequeno, na Praça de Touros desta cidade . Com esta abertura, inicia-se um lento mas progressivo desenvolvimento da marca no mercado vizinho muito parecido ao espanhol em gostos culinários .
Esta nova sociedade portuguesa, formada por um grupo de amigos de diferentes profissões, prevê nos seus planos de expansão a abertura até uma dúzia de estabelecimentos próprios, os 3 ou 4 primeiros em Lisboa, para testar o negócio e, numa segunda fase, cerca de 20 franchisados em lugares estratégicos.
Taberna Bocatín, marca da restauração moderna, chega pela primeira vez ao mercado português, objectivo primordial desta marca dado o potencial económico desta parte da Península Ibérica. Para inicio da sua actividade em Portugal, a central de restauração elegeu o Campo Pequeno, um precioso centro comercial que irá abrir na Praça de Touros de Lisboa, centro nevrálgico, não só taurino como de ócio e espectáculos de massas. Com esta abertura, o franchising de restauração começa um lento mas progressivo desenvolvimento neste país, em conjunto com uma sociedade portuguesa, Bocadinho, Sociedade de Restauração Ldª., com a qual irá abrir mais estabelecimentos. Concretamente, prevê nos seus planos de expansão a abertura até uma dúzia de estabelecimentos próprios, os 3 ou 4 primeiros em Lisboa, para testar o negócio e, numa segunda fase, cerca de 20 franchisados em lugares estratégicos.
Este objectivo reforça o empenho pessoal destas sociedades em impulsionar o sistema de franschising no mercado luso e a compenetração de profissionais qualificados, de ambos os países, em iniciar este ambicioso projecto que unirá culturas gastronómicas e irá representar um investimento superior a um milhão de euros. O sector de franschising tem vindo a evoluir muito positivamente desde há alguns anos neste país, existindo no mercado português mais de 300 marcas de franschising com cerca de 3.000 estabelecimentos em funcionamento.
Este primeiro local tem uma superfície útil de 90 m2 mas também dispõe de um Food Court ou espaço comum de 300 m2 que divide com outras cadeias de hotelaria e restauração do Centro Comercial. Bocadinho, Sociedade de Restauração Ldª. é constituída por um grupo de amigos de diferentes profissões, que decidiram diversificar os seus investimentos em algum conceito no qual não fosse necessário a presença física e que lhes garantisse uma boa aplicação. Assim, pensaram num conceito de cozinha espanhola e tapas, já que este tipo de comida está a ter um bom acolhimento pelos clientes portugueses.
“Desde o primeiro momento que nos interessámos pela Taberna Bocatín pela vantagem competitiva que tem em relação aos seus competidores, uma vez que as suas cozinhas não necessitam de fogões nem de saídas de fumo, tão pouco de cozinheiros, ou de armazéns de grandes dimensões. Trata-se unicamente de “cozinhas de montagem” onde os empregados se limitam a “montar” os produtos que já chegam pré-preparados ao local. Para além da magnifica qualidade dos produtos que se consomem nas suas tabernas”, explicam João Teixeira Diniz e João Ataide Cordeiro, dois dos quatro sócios da Bocadinho, Restauração Ldª.
Taberna Bocatín, que conta actualmente com 31 estabelecimentos em actividade, quer continuar o seu projecto de expansão em toda a Península Ibérica, prestando muita atenção ao mercado português e consolidando a sua posição no mercado espanhol . Os planos de crescimento desta cadeia passam por fechar este ano com mais de 50 estabelecimentos, quase todos eles franchisados. Estas aberturas significarão uma facturação em 2006 de mais de 25 milhões de euros, com um investimento de 5 milhões e a criação de mais de 200 postos de trabalho.
